成都人均一年至少吃4斤花椒 擬打造花椒產業第一省

作者:Lillian    發表日期:2017-11-01 20:36:24

原標題:成都人均一年至少吃4斤花椒 擬打造花椒產業第一省

  花椒是川菜區別於其他菜係的重要佐料,同時具有重要的藥用價值。四川擬確定37個縣市區種花椒,打造“花椒產業第一省”。業內人士稱,每年約8000萬斤花椒銷往成都的火鍋店、川菜館等餐飲企業。成都晚報記者推算,成都人去年人均至少吃掉了4斤花椒。

  記者昨日獲悉,四川擬出台推進花椒產業發展的意見。10月30日,《關於推進花椒產業持續健康發展的意見(征求意見稿)》已在四川省林業廳網站公布,征求意見截止日期為11月24日。

  四川花椒產業發展目標

  到2022年

  ▲種植規模擴大到600萬畝

  ▲年產優質花椒幹果30萬噸

  ▲實現綜合產值300億元

  ▲建成花椒產業重點縣20個

  ▲省級以上花椒產業園區10個

  (其中國家級花椒標準化示範園2個)

  ▲知名龍頭企業10個

  培育知名花椒品牌

  結合“漢源花椒”“茂縣大紅袍”“越西貢椒”“金陽青花椒”“平昌青花椒”“瀘縣青花椒”“三台藤椒”等優勢品牌,著力培育形成一批具有地域特色的花椒公共品牌或地標產品。到2022年,建成全國知名的花椒品牌5個,品牌產品覆蓋率達到80%。

  37個縣市區種花椒 看看有沒有你家鄉

  四川是全國花椒主產區。截至去年年底,我省花椒種植麵積423萬畝,年產量6萬餘噸,年產值45億元。盡管我省花椒各項指標均居全國首位,但仍存在花椒基地管理粗放、果品保鮮加工不足、知名品牌缺乏、綜合效益低下等問題。

  為推動花椒產業提質增效,助力扶貧攻堅,正在征求意見的推進花椒產業發展意見提出,四川將努力打造全國種植麵積最大、發展水平領先、綜合效益顯著的花椒產業第一省。

  四川提出加快形成以青花椒(藤椒)、紅花椒為主的3個特色優勢種植區:

  川西紅花椒集中區(14個縣)

  以漢源縣、茂縣、金川縣、丹巴縣、康定縣、瀘定縣、九龍縣、木裏縣、鹽源縣、昭覺縣、喜德縣、冕寧縣、越西縣、美姑縣的幹熱幹旱河穀區為重點,培育形成“漢源花椒”“茂縣花椒”“靈山正路椒”等紅花椒集中區。

  攀西青花椒集中區(7個縣市)

  以鹽邊縣、鹽源縣、寧南縣、金陽縣、布拖縣、德昌縣、西昌市為重點,培育形成以“金陽青花椒”為主的青花椒集中區。

  川中青花椒(藤椒)集中區(16個縣市區)

  以平昌縣、渠縣、廣安市廣安區、廣安市前鋒區、嶽池縣、南充市高坪區、西充縣、營山縣、三台縣、蓬溪縣、樂至縣、自貢市沿灘區、瀘縣、仁壽縣、洪雅縣、峨眉山市為重點,培育形成“蓬溪青花椒”“廣安青花椒”“洪雅藤椒”等青花椒(藤椒)集中區。

  “劃設這3個片區,並不是臨時起意,而是綜合了花椒的生物學特性、各地自然條件以及當地人的意願等因素。”四川省林業廳產業處處長秦茂介紹,川西集中區和攀西集中區是四川傳統的花椒種植地,也是四川最大的花椒種植地,當地群眾早已能夠熟練種植花椒。“川中片區雖然是近幾年才發展起來的,但據我們了解,這個片區的氣候適合花椒種植。”秦茂說,由於市場價格相對穩定,沒有大起大落,花椒種植和銷售近年來吸引了越來越多的人。

  川菜飄香帶動花椒需求 內銷之外還出口

  “隨著川菜風靡全球,越來越多的人愛上了川菜,這帶動了對花椒的需求。”秦茂說,無論是川菜還是火鍋,調味品中用得最多的就是花椒。特別是火鍋,對花椒的需求量最大。

  “去年四川花椒產量6萬多噸,其中有60%-70%是內銷。”據秦茂介紹,一些調料廠、花椒油廠甚至得從甘肅、陝西買花椒以保證生產。

  那麽,成都人一年要吃掉多少花椒呢?四川省川聯川菜調料商會的龔長泰從事花椒批發銷售已有30年,他告訴記者,“我們公司每年有400萬斤-500萬斤花椒銷往成都的火鍋店、餐館。”據他了解,其他花椒銷售商約70%的銷量也是落在成都市內,估算每年約有8000萬斤花椒由成都的火鍋店、川菜館等餐飲企業消化掉。按2016年成都市常住人口1591.8萬人計算,成都人去年平均每人吃掉花椒約5斤。不過,考慮到成都去年接待遊客2.027億人次,如果按每人次吃50克花椒估算,遊客去年吃掉花椒約2027萬斤,加上市民自購因素,記者推算,成都人去年人均吃掉至少4斤花椒。

  其實,愛吃花椒的不隻是成都人、四川人。據了解,四川花椒不僅銷往國內的雲南、東北等地,還出口到海外。“日本、韓國等地,還有歐洲、美洲的華人聚集地,都是花椒主要的出口地。”秦茂說。

  “近幾年,花椒的需求量增長很快,每年增長在2成左右。”據龔長泰介紹,花椒幹果價格已從2012年的每公斤20元攀升至如今的100-150元。雖然價格上漲了,但四川的花椒以製油、幹鮮製品等初級產品出售為主,產品單一且附加值低。同時,作為全國最大的種植基地,四川並沒有能拿得出手的花椒品牌,因此推進花椒產業提質增效顯得尤為重要。


本文來源:http://finance.ifeng.com/a/20171101/15759779_0.shtml




Tag:
本文鏈接:http://www.solarmodulecell.com/33400.html