你要知:零食愈食愈躁 減壓食乜先work?

作者:Vivian    發表日期:2017-07-15 09:10:21

老闆無理的要求,客人處處刁難,相信是不少打工仔面對的問題,加上生活忙節奏急速,容易產生壓力,從而有焦慮、憤怒、悲傷等負面情緒。面對堆積如山的壓力又無處發洩。除了與朋友大吐苦水,相信不少人會選擇「一食解千愁」。原來不少食物都有助減壓,但有些食物卻會愈食愈煩躁,東網記者找來香港營養師學會認可營養師為大家嚴選減壓食物,齊齊踢走壓力。

一日之計在於晨,早餐食一些粥粉麵,原來對心情變好大有幫助。「它們都是高纖維碳水化合物,可以為腦部供應穩定血糖。」家營營養中心資深營養師吳耀芬Kathy指腦部需要血糖,當血糖不穩時,就會有礙思考。而高纖維碳水化合物會為腦部供應糖分、能量及增加血清素分泌,就能穩定血糖,有助維持好心情。

好多城市人在辦公室都喜歡吃零食提神,但原來只會愈食愈無神,愈食愈煩躁。Kathy指高糖分的食物是會有一秒振奮的作用,「但過多一段時間,情緒就會感覺低落,之後又會再想食甜食。」這個「無限輪迴」源於甜食會令血糖迅速上升,身體就會大量分泌胰島素令血糖下降。她解釋血糖大上大落,會令人更疲倦及情緒不穩。

而不少人認為朱古力是減壓泉源,但分分鐘是壓力來源,皆因它屬高脂食物較難消化。從而令人會變得疲累亦會增加壓力,而且進食過量會引致肥胖,更使壓力增加,造成惡性循環。咖啡同是不少打工仔的「生命之水」,飲少日都會頭痛「周身唔聚財」,原來高咖啡因飲料同樣會令到人情緒不穩。「高咖啡因的飲品會增加壓力賀爾蒙皮膚醇分泌。」Kathy舉例如果不斷飲咖啡,只會令自己更緊張及煩躁。

講到最能減壓食物之選非香蕉莫屬,它有豐富維他命C,除了有助抗氧化,中和因為壓力而產生的自由基,更有減壓及抗壓功效和加強抵抗力,而且維他命C更有助製造腎上腺素,幫助處理壓力。而且香蕉入面有維他明B雜,「B雜有助代謝脂肪與碳水化合物。」Kathy表示如果代謝較差,會容易變得脾氣大、心情差,B雜就能維持情緒平和。

另外,香蕉有優質蛋白質,優質蛋白質是色氨酸的來源,可以令到身體生產到血清素,有助大腦穩定情緒,令人心情輕鬆開朗,所以下次見到朋友壓力大也許大家可以叫他「食蕉」啦。


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